這是昨剛完成的,擺了一夜更入味

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材料:小蕃茄3斤,糖,冰糖,蜂蜜,酸梅30粒,少許鹽

1. 將糖,冰糖,蜂蜜,少許鹽煮成一鍋,水需蓋過3斤小蕃茄為主

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2.用剪刀將小蕃茄剪成十字型

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3.燙蕃茄,煮久一點較好撥皮,我是煮到快要滾

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4.涼了就剝皮,3斤幾乎剝1小時.買蕃茄時選長的,不要選圓型,尤其是又小又圓,不好剝,剝好就丟進去#1裡

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4.酸甜度,如果不夠可再加,我都是用慢慢加方式.

5. 等涼了就入冷藏

6.多餘的汁可以再醃,或加少許太白粉,做冰棒啦

7.擺兩日後,更入味

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