現在是吃李子的季節,冰箱擺一天之後 

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材料:李子,糖,鹽

作法:1.李子洗淨

        2.用剪刀在李子上面劃幾下

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或用菜刀拍打,今天做兩次,第二次用拍打,較易入味,需注意出力,不能打碎.下圖是用拍打

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3.加鹽,擺1個小時DSC_7051P02  

4.用水洗去它的苦澀,最後一次需用開水,需晾乾.

5.再加糖,如果要馬上吃也OK.但擺隔夜,會較好吃

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p.s.糖加多少,每人需求不同.像我個人不喜歡吃酸,所以糖會加多點,讓它成汁,還可拿來泡開水,就成李子汁.如果醃好,不夠甜,還可加糖或梅粉.

 

原汁泡開水

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