這是時令菜,非常好吃,下飯,但胃不好者,請節制

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材料:桂竹筍1斤,肉絲4兩,蒜,醬油,糖,辣豆瓣醬,水,香油,酒,太白粉,一般的油

作法:1太白粉,油,醬油,醃肉擺20分,(我是買回來時,就醃好分包).

        2.川燙桂竹筍去苦味

        2.桂竹筍用手撥成長條絲狀,再切成小長條,蒜切成細狀

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        2.下油,爆蒜,肉下鍋炒,加點米酒

     3.肉變色,再下桂竹筍炒,加水,醬油,糖,辣豆瓣醬,悶6-7分

     4.加香油,起鍋.

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